 |
Ezt a sós süteményt minden szilveszterkor elkészítem, mert nagyon könnyű, gyors és ízletes.
Saját tésztát használok hozzá, de ha bolti leveles tésztából készítjük, még gyorsabban kész van.
|
 |
Először a vajas tésztát készítjük el, mert annak hűtőben kell pihennie:
30 dkg liszt
30 dkg hideg margarin
1,6 dl hideg víz
1 kávéskanál só
A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
Addig elkészítjük a káposztaágyat.
|
 |
Egy kisebb fej vöröshagymát apróra vágunk és kevés olajon megdinszteljük. |
 |
20-25 dkg savanyú káposztát jól kinyomkodunk, összevágunk apróbbra és a hagymára tesszük. Kicsit összepirítjuk az egészet. Dupla adagot készítettem, mert a fagyasztóba teszem és egy következő adag sütihez épp elég lesz (nem csak szilveszterkor sütök). |
 |
Kb. 3 dl tejfölt összekeverünk ízlés szerint borssal és egy pici sóval. Teszünk hozzá mustárt. |
 |
A lehűlt tésztát kivesszük a hűtőből és gyorsan dolgozunk vele, hogy ne melegedjen fel nagyon, mert akkor ragadni fog. Kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra és ízlés szerinti nagyságúra daraboljuk. A juhbeles virslit négy darabba vágtam. Ehhez méreteztem a tészta nagyságát. Átlósan ráhalmozzuk a káposztát, arra a fűszerezett tejfölt. |
 |
A káposztaágyra ráhelyezzük a virsliket. |
 |
A tészta két szemben lévő sarkát egymásra húzzuk a virsli fölött és fogpiszkálóval rögzítjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét. A tetejét megkenjük tojással. |
 |
Megszórjuk reszelt sajttal. |
 |
A tepsit nem szükséges kikenni, mert a vajas tészta nem fog leragadni. 180 fokon sütöm alul-felül sütéssel, amíg megpirul a tészta. |
 |
Amikor kisült, még forrón kivesszük belőle a fogpiszkálót, hogy a tészta ne törjön össze. |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése