Cserépedényben sült fűszeres pulyka szárny

Karácsonykor halászlét ettünk és rántott halat, így ma sütöttünk pulykát. A fagyasztóból vettünk ki egy csomag pulyka szárnyat, hozzácsomagoltunk egy farát is. 

Amikor kiengedett, fűszer keveréket készítettem hozzá. 

Fűszerek: gyömbér, metélőhagyma, petrezselyem, zsálya, tárkony, fokhagyma, só, olaj. A fokhagymákat eldaraboltam.

További hozzávalók: füstölt szalonna, 1 fej kisebb vöröshagyma

Az előzőleg beáztatott cserép aljára egy fej vöröshagymát karikáztam. Erre került a pulyka, melyet a párom füstölt szalonnával megtűzdelt. A tetejét néhány szelet vékony füstölt szalonnával takartuk be. 

Egy kevés vizet öntöttem alá. 

Amikor elkészült a cserépedény tetejét rátettem és alul-felül sütéssel 170 fokon sütöttem két órát. 

Megpuhult a hús és visszakerült a sütőbe tető nélkül. Grill programon még fél órát sütöttem.

Ízlés szerint lehet tovább pirítani egész pirosra. Tálaláskor rászedtem a fűszerként használt hagymát és szalonnát.

Kukoricás párolt rizzsel és tavaly eltett szilva chutneyval tálaltam.