Fűszeres farfalle

Amikor egyedül vagyok itthon, ritkán szoktam főzni, mert marad hétvégéről, vagy veszek elő készételt a kamrapolcról. Ma azonban megéheztem egy kis tésztára. Holnap sűrű napom lesz, így holnapra is főztem – gyorsan – finomat. Mivel nem tudok keveset főzni, ezért ebből négyen is jóllaknának. 

Hozzávalók négy személyre: 

1 kisebb fej lila hagyma,

10 dkg reszelt trappista sajt,

10 dkg tejszínes krémsajt (tömlős),

10 dkg sonka, 

1 üveg gomba, 

1 doboz kukorica, 

pici só, 

1-1,5 dl főzőtejszín, 

1 kávéskanál őrölt szerecsendió,

1 teáskanál lestyán,

fél teáskanál petrezselyem,

ízlés szerint őrölt bors,

fél csomag farfalle tészta,

5 dkg vaj

 

Kifőztem fél csomag farfalle tésztát sós vízben, leszűrtem.

Egy kisebb fej lila hagymát felaprítottam és kevés vajon megpirítottam. Hozzáadtam a feldarabolt gombát, sonkát és kukoricát.

Kicsit átforgattam a vajon, majd hozzáadtam a krémsajtot és a reszelt sajtot a lestyánnal, pici sóval, borssal. 

Felöntöttem a főzőtejszínnel és jól összeforraltam. 

Hozzákavartam a tésztát.

Cukkinis, többgombás rizs - sajttal, szalonnacsíkkal töltött csirkemell - burgonyasaláta

A rizst minden formában szeretjük. Sosem készítem teljesen ugyanúgy, mindig variálok rajta egy kicsit. Most cukkinivel és többfajta gombával készült. Egytálételnek is megfelel, mert nagyon laktató, de én rántottam hozzá sajttal, szalonnacsíkokkal töltött csirkemellet. 

Egy fej vöröshagymát apróra vágtam, kevés olajon dinszteltem. Közben hozzátettem két nagy maréknyi megmosott rizst. Fehérre sütöttem, hozzátettem a felkockázott cukkinit, a csiperke gombát. Egy kis tálban kevés vízbe áztattam szárított vargánya és róka gombát. Tovább pároltam kevés sóval, borssal fűszereztem. Tettem hozzá 2 gerezd összetört fokhagymát. Amikor már rendesen megpárolódott, felöntöttem egy 3,2 l-es húsleves alaplével, amit korábban tartósítottam. Fedő alatt pároltam tovább. Hozzáöntöttem a vízbe áztatott szárított gombákat vízzel együtt.

Délután tettem el télire újburgonyát bécsi virslivel, amiből egy kevés megmaradt. Ezt elkészítettem salátának. (csíkokra vágott vöröshagyma, kockára vágott újburgonya, kevés só - Ella kuktában gőz programon 8 perc alatt megpároltam. Kikavartam kevés majonézzel, telföllel, sóval és borssal az öntetet.)

A csirkemellet lapjára félbevágtam, megsóztam. Hagytam állni néhány percig. Megborsoztam, rátettem a trappista sajtot, a nagyon vékony csíkokra vágott mangalica füstölt szalonnát, daraboltam rá néhány szál petrezselymet. Összetekertem és fogpiszkálóval összetűztem.

Kipaníroztam házi tojásba, lisztbe, házi morzsába forgatva.

Kevés olajban fedő alatt megsütöttem.