Bodza-, menta-, citromfű szörp

Mindhárom szörp elkészítése ugyanaz. 

Hozzávalók: 2,5 liter tisztított víz, 2 db citrom, ízlés szerint citromlé(ha még szükséges), 1 teáskanál citromsav, 2 kg cukor, egy nagy tálnyi bodza virág, menta vagy citromfű levél.

A bodzavirágot ne mossuk meg. A citromfüvet, mentát megmossuk és lecsöpögtetjük, vágódeszkán összedaraboljuk, majd kis víz hozzáadásával összeturmixoljuk, hogy minél apróbb legyen. A citromhéjat lereszeljük, majd kifacsarjuk a citromot. A fehér héját teljesen eltávolítjuk, csak a reszelt citromhéját, a kifacsart levét és a rostját tesszük a szirupba.

 A többi hozzávalóból szirupot főzünk, lehűtjük. Beletesszük a bodzát vagy az összeturmixolt mentát, citromfüvet. Két napig hagyjuk a nagy üvegben, hogy összeérjenek, közben néha megkavarjuk. Leszűrjük, csírátlanított üvegekbe töltjük, koronazáróval lezárjuk és befőző automatában 80 fokon 20 percig dunsztoljuk. Ha elkészült, kiszedjük az edényből és felcímkézzük.

Tavaly elég sok szörpöt tettem el, így az idén nem teszek el bodzát, mentát és citromfüvet. Ezek a tavalyi képeim.

Egy napi munkám gyümölcse

7 üveg mandarinos almadzsem

Néha összecsapnak a fejem fölött a hullámok és egyszerre kell több mindent elvégeznem. Így történt, hogy egy nap alatt több, mint ötven üveg gyümölcs-zöldség befőtt és félkész étel született. 

5 üveg almakompót

13 üveg leveszöldség 

5 üveg körtebefőtt

11 üveg dinsztelt káposzta -  káposztás tésztához

Az idén nem termett annyi körténk és nem is érett be rendesen ahhoz, hogy el tudtam volna tenni. Vettem körtét, almát, mandarint, leveszöldséget, káposztát és feldolgoztam. Télen könnyű dolgunk lesz.

15 üveg alma-mandarin ivólé

Természetesen tartósítószer mentesen

Eszközeim a főzés, tartósítás során

Blogomban ezekre az eszközökre hivatkozok, hiszen egészségesen és tartósítószer mentesen lehet főzni, készételt tartósítani, befőzni velük.

Tavaly fedeztem fel ezt az intelligens kuktát. A boltokban nagyon sok félét lehet kapni, mindenki pénztárcájának és ízlésének megfelelőt tud választani. 

Nemcsak főzni lehet benne, de készételt tartósítani, sőt kevert sütemények is készíthetőek benne. Az ételek íze felülmúlhatatlan, minden számunkra fontos ásványi anyagot, vitaminokat megőriz a főzés során. Az ételek nem főnek szét benne.

Az aprítógép nagyon sokszor segítséget jelent a konyhában morzsakészítésnél, hagymaaprításnál, stb.

Megkértem a páromat 😊, ő bement a kocsmába, megkérte a pultos lányt. A pultos lány gyűjtögetett, gyűjtögetett, szólt az egyik vendégnek, a vendég szólt a "főnökének" és ketten autóba tették és a "főnök" a mi kedves szomszédunk elhozta. Megérkezett az első adag topjoyos üveg😆😄! 37db. Folytköv. ..😂

Az ivólevek, rostos levek üvegének lezárását biztosítja a karos koronazáró.

Rendszeresen készítek különböző ízesítésű joghurtokat, ebben nagy segítségemre van a joghurtkészítő gép.

 Gyakran sütök kenyeret sütőben, kuktában, míg nem romlott el a régi kenyérsütőm, addig abban is. Remélem, ez az új is sokáig hasznunkra lesz. Délután ki is próbálom. 

Az üvegkiszedő a forró üvegek biztonságos kiemelését segíti a befőzőautomatából és a kuktából.

A befőzőautomatában készítem télire és egész évre a befőtteket, italokat tartósítószer mentesen. A vákuumos fóliahegesztő a fagyasztásnál nagy segítség.

A lassúfőzőben gyomorkímélő ételek készülhetnek. gazdag, erőteljes ízekkel.

Kőedény savanyításhoz

Aszalógép gyümölcsökhöz zöldségekhez

Dinnyeital hóesésben

Nagyon szeretjük a dinnyét, ezért mentettem belőle télire is. Jó lesz bontani egy üveg dinnye italt, ha hull a hó. Emlékeztet a ragyogó nyárra!

Egy egész dinnyét kikanalaztam és átengedtem a lassú présen. Ennyi szárazanyag maradt belőle.

Harsogó piros színét 10 dkg cukorban elkevert citromsavval őrizek meg.

Csírátlanított üvegekbe töltöttem és korona záróval zártam le. Befőzőautomatában 85 fokon 25 percig dunsztoltam.