Túrós szelet

 

Szilveszter napján egy régi receptet kerestem elő. A túrós szeletet. Viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészül, a végeredmény pedig nagyon finom.

Hozzávalók:

A tésztához:

2 egész tojás

3 tojás sárgája

25 dkg cukor

1 dl tej

1 dl étolaj

25 dkg liszt

1 cs sütőpor

3 tojás fehérje

A töltelékhez: 

• 1 cs túró (én a Lidl-ben vettem két dobozos túrót  50 dkg)
• 1 Ráma margarin
• 15dkg porcukor
• 1 citrom héja
• 1 vaníliás cukor
• baracklekvár 

A két egész tojást és a 3 tojás sárgáját habosra keverjük a 25 dkg cukorral, majd hozzáadunk 1 dl tejet és 1 dl étolajat. Ha jól kikevertük, hozzátesszük a 25 dkg lisztet, 1 cs sütőport és a 3 tojásfehérjéből felvert kemény habot. 180 fokon alul-felül sütéssel sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük tűpróbáig. (gyorsan megsül)

A töltelékhez a túrót, a ráma margarint, a porcukrot 1 citrom héját, a vaníliás cukrot kikavarjuk.

A piskóta tésztát kihűlés után kettévágjuk, az alsó lapot baracklekvárral megkenjük, majd a túrókrémet rákenjük. Rátesszük a másik piskóta lapot, porcukorral meghintjük.

Margit szelet - Ágisan

Ma reggelre lehűlt az idő, nem volt kedvem kimenni a kertbe. Sütöttem egy gyors sütit. Amikor a gyerekek kicsik voltak hetente kétszer is meg kellett sütnöm, mert nagyon szerették - csak baracklekvárral megtöltve.

A recept egy régi szakácskönyvből való:

Hozzávalók:

- 10 dkg margarin,

- 1 db egész tojás

- 10 dkg cukor

- 1 evőkanál kakaópor

- 1 dl tejeskávé

- 2 kávéskanál szódabikarbóna

- 20 dkg liszt

- lekvár

Kiegészítettem 1 cs citromos vaníliás cukorral és 1 cs kandírozott citrommal.

Külön összekeverjük a folyékony hozzávalókat a megolvasztott margarinnal, hozzákeverjük a száraz hozzávalókat is. Jól kikavarjuk és vajazott-lisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben sütjük tűpróbáig- ne szárítsuk ki.

Saját sárgabarack lekvárral kentem meg a kettévágott tésztát.

A krémhez  robotgéppel vertem fel egy mascarponét és egy kis dobozos habtejszínt két evőkanál vaníliás cukorral. 

Díszítéshez aszalt áfonyát használtam.

Lekváros bukta

Párom kedvence ez a sütemény. 

Gondoltam meglepem, mire hazaér.

A tészta: 60 dkg liszt, 3 tojás sárgája, 3 evőkanál olaj, 6 dkg cukor, 4 dl langyos tej, 5 dkg élesztő, 1 mokkáskanál só. 

Kézi dagasztóval összedolgoztam a tésztát. 

Kelesztettem. Kinyújtottam a tésztát és négyzetekre vágtam. 

Keményebb sárgabarack lekvárt tettem bele. 

Tepsibe pakoltam a kifliket és 190 fokos sütőben sütöttem.

Nagyon puha, ízletes, omlós kiflik lettek.