Készételeim egy része

A készételek házi tartósításának nagyon szigorú szabályai vannak, melynek utána olvashatsz az interneten. 

Kérlek, hogy csak ezek ismeretében és szigorú betartásukkal, valamint a megfelelő eszközök meglétével fogj hozzá az elkészítésükhöz!

Az ételeket vagy rántás nélkül tartósítom, vagy rizsliszttel készítek rántást!

Csirke gyros, fasírt.

Sertéspörkölt

Rántott hús kukoricás-kurkumás rizzsel, gombás rizzsel

Bolognai szósz 

Töltött káposzta (két fej fér a 7,2-es üvegbe)

Sült rozmaringos sertéstarja bulgurral.

Húsleves

Kacsaleves alaplé (zöldség levesekhez vagy egyéb ételek főzésénél használom fel)

Sertéspörkölt gombával

Rizses kacsa

Bableves rántás nélkül

Leveszöldség

Pulyka húsleves

Gulyásleves nokedli nélkül

Húsos káposzta

Kakaspörkölt

Sertés húsleves

Húsleves Ella intelligens kuktában

Ma egész nap az alsó épületekben dolgoztunk. Nem volt idő az ebéddel foglalkozni, ezért ismét Ella mellett döntöttem. Minden hozzávalót beletettem a betétedénybe egyszerre és Ella önállósítja magát a főzésben. Nem kell lehabozni, bezöldségelni, csak a tésztát főzöm ki egy fazékban és kész is. 

Tettem-vettem, amíg főtt a leves. 

Egészséges, minden tápanyagot, ásványi anyagot és vitamint megőrzünk ezzel a főzési móddal.

Kicsit megbolondítottam a levest egy kis zöldborsóval.

Az ősz elején tettem el leveszöldséget, ezt a levével együtt felhasználtam a levesbe. Egyszerre fő a hússal és mégsem fő szét. 

Párommal szoktunk eltenni ételízesítőt. Ezt minden főzésnél használom.

Mindent beletettem a betétedénybe a fűszerekkel együtt. 

Valamikor régen azt olvastam egy szakácskönyvből, hogy használhatunk sok-sok fűszert, de akkor jó, ha nem érződik ki külön az íze, hanem "beleolvad, fokozza az étel ízét". Tettem bele a friss petrezselyem és zellerzöld mellé szárított medvehagymát, őrölt gyömbért, lestyánt.

A sóval óvatosabban bánok, hiszen a házi ételízesítőben is van és az üveges leveszöldségben is.

Felöntöttem vízzel.

Amikor az előkészületeket befejeztem, bekapcsoltam Ellát. Levesprogramon fogja elkészíteni a finom ebédünket.

Elkészült. Éppen csak levettem a kukta tetejét, amikor már a gőz elengedte. Az előmelegítéssel, a húsz perc főzési idővel és a gőz elengedésével összesen két óra alatt elkészült felügyelet és plusz munka nélkül. Imádom! 

Még mindig a kuktában a leves, csak egyet kavartam rajta. Nem főtt szét a zöldség, a leve gyönyörű tiszta, az illata és az íze  mennyei. Már csak a tálalás maradt, mert közben a csigát is megfőztem. 

A leszűrt leves - a fénykép nem adja vissza igazán, hogy milyen szép.

A húson is látszik, hogy gyönyörűen megfőtt és nem esett szét.

A borsó fagyasztóból, a zöldség üvegből, a burgonya frissen került a levesbe és ilyen szépen megfőttek egyszerre a hússal. 

Egy napi munkám gyümölcse

7 üveg mandarinos almadzsem

Néha összecsapnak a fejem fölött a hullámok és egyszerre kell több mindent elvégeznem. Így történt, hogy egy nap alatt több, mint ötven üveg gyümölcs-zöldség befőtt és félkész étel született. 

5 üveg almakompót

13 üveg leveszöldség 

5 üveg körtebefőtt

11 üveg dinsztelt káposzta -  káposztás tésztához

Az idén nem termett annyi körténk és nem is érett be rendesen ahhoz, hogy el tudtam volna tenni. Vettem körtét, almát, mandarint, leveszöldséget, káposztát és feldolgoztam. Télen könnyű dolgunk lesz.

15 üveg alma-mandarin ivólé

Természetesen tartósítószer mentesen