 |
Kezd érni a nagy szemű szilvánk. Rengeteg termett,
fürtökben.
Megmostam a szilvát, félbevágtam és üvegekbe töltöttem.
Tettem rá egy evőkanál cukrot és egy késhegynyi citromsavat, félig felöntöttem
tisztított vízzel, mert a dunsztolás során még enged egy kis levet és éppen el
fogja lepni a szilvát
A hétvégére megérett teljesen a szilva, nem várhattunk vele
tovább. Párommal leszedtük az egészet és feldolgoztuk. Több, mint 20 kg szilva
termett az idén.
Elkészült az első adag a befőzőautomatában 90 fokon 30 perc
alatt. Egyszerre 16 7,2-es üveg fér bele az automatába. Amikor letelt az idő,
ki is szedtem az üvegkiszedővel a forró vízből a befőtteket.
Elkészült a második adag is. A csírátlanított üvegekbe tettem a félbevágott szilvát. A tetejére másfél kanál cukrot tettem és egy pici csipet citromsavat. Felöntöttem tisztított vízzel.
|
 |
Aszaltam is szilvát. Nem teljesen szárazra. 65 fokon 6 órát működött az aszalógép. Azután vákuumoztam és fagyasztottam. Gombócba fogom felhasználni. |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése