Tejberizs intelligens kuktában

Gyorsan, könnyen elkészíthető ételt hoztam ismét. Az intelligens kuktában való főzéssel saját munkánkat könnyítjük meg és biztosak lehetünk a végeredményben. 

Több, mint egy éve használom és még semmi nem égett le benne. 

Hozzávalók:

- 20 dkg rizs

- 7 dl tej

- 3,5 dl víz

- 10 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás cukor (citromos) vagy + citromhéj

- 3 dkg margarin vagy vaj

- csipet só

A rizst megmosom. Basmati rizst használtam most, de "A" minőségű rizzsel is lehet főzni. 

A süteményekbe és egyéb édességekbe legtöbbször citromos vaníliás cukrot használok. 

A hozzávalókat beleöntöm a kukta betétedényébe. Ráteszem a tetőt és rizs programon főzöm.

Amikor a program lejár, megvárom, hogy a gőzt magától elengedje a kukta és akkor veszem le a tetejét. 

Így néz ki a rizs, amikor leveszem a tetőt.

Megkavarom a tejberizst a kukta kanalával és lehet tálalni. Ebből a mennyiségből két adag lesz.

A tejberizs mellé a nyáron eltett tartósítószermentes őszibarack befőttet tálaltam.

Joghurt kenyérsütő gépben

Ha már a kenyérsütő programján joghurtkészítés is van, akkor készüljön ebben a heti adag joghurt. Öntöttem  egy liter szoba hőmérsékletű tejet és egy deciliter szoba hőmérsékletű görög joghurtot a kenyérsütő edényébe. Hat óra múlva kész lett a joghurt. Hagytam kicsit állni.

Nyár elején készítettem rózsasziromból zselét. Most ezzel ízesítettem a joghurtot. 

A joghurtkészítő edénykéit használtam a tárolásra.

Vargabéles

Itthon volt a párom, így ketten hozzáfogtunk sütni. 

Vargabéles készült. 

A tészta: 35 dkg liszt, 25 dkg margarin, kevés tejföl (amennyit a tészta felvesz), 4 evőkanál cukor, csipet só, 2 tojás sárgája. Ebből összeállítjuk a tésztát, ketté osztjuk, hűtőbe tesszük. 

30 dkg cérnametéltet tettünk a Tupperware főzőedényébe és 1,5 l forrásban lévő vízzel forráztuk le, melybe tettünk egy kevés olajat és pici sót. 

Elkészítettük a krémet: fél kg túrót, 15 dkg cukrot, 2 csomag citromos vaníliás cukrot, 3 dl tejfölt, 5-6 dkg olvasztott margarint, 5 tojás sárgáját és rumtopf- gyümölcsöt (rumos gyümölcs mazsola helyett) habosra kevertünk. 7 tojás fehérjét kemény habbá vertünk és hozzákevertük a krémhez, majd óvatosan hozzákavartuk a megfőtt cérnametéltet. 

A tésztát kinyújtottuk tepsi nagyságúra és beletettük a tepsibe. 

Ráöntöttük a tölteléket és a tetejére kinyújtottuk a másik adag tésztát. Villával megszurkáltuk, tojással megkentük és 190 fokon 45 perc alatt megsütöttük. 

Petrezselymes fehér kenyér

Imádom a frissensült kenyér illatát.
Ma megsütöttem az idei első kenyeremet.

Hozzávalók:

3 dl tej, 3 evőkanál margarin, 1 kiskanál cukor, fél tasak burgonyapehely (vagy két szem főtt, áttört burgonya), 1 teáskanál só, 45 dkg búzaliszt, 1 cs porélesztő - dagasztáskor én még öntöttem hozzá egy kevés tejet, ízesítettem szárított petrezselyemlevéllel.

Először a sót feloldom a tejben és beleöntöm a tartályba. Hozzáteszem a szoba hőmérsékletű margarint, a cukrot. Beleöntöm a lisztet, rá a burgonyapelyhet és a tetejére kerül a porélesztő. Fontos a sorrend! Ha főtt burgonyából készítem, akkor a tejjel és sóval keverem el.

A héja ropogós, a belseje laza, könnyű, ízletes. 

A keverő lapátokat könnyedén ki lehet  venni a kenyérből.

Egy üveg szeretet karácsonyra

(Pontos recept nélkül)

Egyik kedves kolléganőmtől kaptam ajándékba ezt a gyönyörű üveget, tele finomsággal.

Annyi dolgom volt vele, hogy a "nedves" hozzávalókat előkészítettem.

3 tojást összekevertem, beletettem egy csomag citromos vaníliás cukrot és 15 dkg olvasztott vajat. Hozzáöntöttem az üvegből a csokis sütikeveréket.

Az üvegben igazi kincsek voltak: kesudió, mogyoró, áfonya, mazsola, barna cukor, liszt, porcukor.... 

A tésztát összekevertem és szilikon formákba töltöttem. 180 fokon alul-felül sütéssel tűpróbáig sütöttem. A formákban hagytam kihűlni.

Az íze különleges, finom - tele szeretettel!

Kívánok Nektek ilyen kedves ajándékot!

Szilveszteri virslis papucs

Ezt a sós süteményt minden szilveszterkor elkészítem, mert nagyon könnyű, gyors és ízletes.

Saját tésztát használok hozzá, de ha bolti leveles tésztából készítjük, még gyorsabban kész van. 

Először a vajas tésztát készítjük el, mert annak hűtőben kell pihennie:

30 dkg liszt

30 dkg hideg margarin

1,6 dl hideg víz

1 kávéskanál só

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Addig elkészítjük a káposztaágyat.

Egy kisebb fej vöröshagymát apróra vágunk és kevés olajon megdinszteljük. 

20-25 dkg savanyú káposztát jól kinyomkodunk, összevágunk apróbbra és a hagymára tesszük. Kicsit összepirítjuk az egészet.

Dupla adagot készítettem, mert a fagyasztóba teszem és egy következő adag sütihez épp elég lesz (nem csak szilveszterkor sütök).

Kb. 3 dl tejfölt összekeverünk ízlés szerint borssal és egy pici sóval. Teszünk hozzá mustárt.

A lehűlt tésztát kivesszük a hűtőből és gyorsan dolgozunk vele, hogy ne melegedjen fel nagyon, mert akkor ragadni fog.

Kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra és ízlés szerinti nagyságúra daraboljuk.

A juhbeles virslit négy darabba vágtam. Ehhez méreteztem a tészta nagyságát. Átlósan ráhalmozzuk a káposztát, arra a fűszerezett tejfölt.

A káposztaágyra ráhelyezzük a virsliket.

A tészta két szemben lévő sarkát egymásra húzzuk a virsli fölött és fogpiszkálóval rögzítjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét. A tetejét megkenjük tojással.

Megszórjuk reszelt sajttal. 

A tepsit nem szükséges kikenni, mert a vajas tészta nem fog leragadni. 180 fokon sütöm alul-felül sütéssel, amíg megpirul a tészta.

Amikor kisült, még forrón kivesszük belőle a fogpiszkálót, hogy a tészta ne törjön össze.

Cserépedényben sült fűszeres pulyka szárny

Karácsonykor halászlét ettünk és rántott halat, így ma sütöttünk pulykát. A fagyasztóból vettünk ki egy csomag pulyka szárnyat, hozzácsomagoltunk egy farát is. 

Amikor kiengedett, fűszer keveréket készítettem hozzá. 

Fűszerek: gyömbér, metélőhagyma, petrezselyem, zsálya, tárkony, fokhagyma, só, olaj. A fokhagymákat eldaraboltam.

További hozzávalók: füstölt szalonna, 1 fej kisebb vöröshagyma

Az előzőleg beáztatott cserép aljára egy fej vöröshagymát karikáztam. Erre került a pulyka, melyet a párom füstölt szalonnával megtűzdelt. A tetejét néhány szelet vékony füstölt szalonnával takartuk be. 

Egy kevés vizet öntöttem alá. 

Amikor elkészült a cserépedény tetejét rátettem és alul-felül sütéssel 170 fokon sütöttem két órát. 

Megpuhult a hús és visszakerült a sütőbe tető nélkül. Grill programon még fél órát sütöttem.

Ízlés szerint lehet tovább pirítani egész pirosra. Tálaláskor rászedtem a fűszerként használt hagymát és szalonnát.

Kukoricás párolt rizzsel és tavaly eltett szilva chutneyval tálaltam.

Sólet

Finom, tartalmas egytálétel. 

Kétféleképpen készítettem. Egy adagot vaslábasban a tűzhelyen, egyet pedig később kuktában.

Ezen a képen az elkészült sólet vaslábasban.

Ezen a képen a kuktába előkészített sólet, főzésre vár.

Hozzávalók: 3 evőkanál zsír, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 1 kanál rizsliszt (készétel tartósításnál ez a liszt használható), 2 evőkanál pirospaprika, füstöl tarja, császár szalonna, őrölt bors, fokhagyma ízlés szerint, 1 cs bab, só nem kell bele, mert a füstölt hús sós

Elkészítés: A füstölt tarját kis időre beáztatom vízbe, mert nagyon sós. A kukta betétedényébe teszem a hozzávalókat, összekeverem, vízzel felöntöm, hogy egy ujjnyival ellepje a babot.

Főzés: Ella bab program

Tartósítás: kézi beállítás 5 perc.

A készételek házi tartósításának nagyon szigorú szabályai vannak, melynek utána olvashatsz az interneten. 

Kérlek, hogy csak ezek ismeretében és szigorú betartásukkal, valamint a megfelelő eszközök meglétével fogj hozzá az elkészítésükhöz!

Az ételeket vagy rántás nélkül tartósítom, vagy rizsliszttel készítek rántást!